未分類 【独断と偏見】家庭用におすすめの包丁は全鋼の牛刀一本！ 包丁を買うときに必ず迷うのが「ステンレスにするか、鋼にするか」。サビにくく手入れの楽なステンレスか、それとも切れ味と育てる楽しみのある鋼か──。海外で料理人歴8年の僕が家庭用におすすめする一本は「全鋼の牛刀」です。今回はその理由を独断と偏見... 2025.10.29 未分類
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